Dois restaurantes de Garibaldi estão entre os 100 melhores do Brasil, de acordo com ranking elaborado pela revista Exame e divulgado nesta quinta-feira, 19/05. A lista se torna ainda mais privilegiada ao se constatar que apenas seis restaurantes gaúchos figuram na relação.
De acordo com a publicação, para elaborar o ranking a revista utilizou como critério a consulta a um júri formado por 60 renomados críticos e influenciadores da alegre arte de comer e beber. Cada especialista apontou dez restaurantes de sua preferência, sem ordem de importância.
Integram a lista dois garibaldenses: a Osteria Della Colombina e o Valle Rústico. A Osteria, localizada em Linha São Jorge, na Estrada do Sabor, foi criada por Odete Bettu Lazzari no ano de 2001 e trabalha com receitas que ela mesma aprendeu coma mãe, ainda na infância. A maior parte dos produtos vem da propriedade, através de técnicas orgânicas e biodinâmicas.
Já o Valle Rústico está localizado em Marcílio Dias, no Vale dos Vinhedos, e trabalha com o conceito de slow food. Os menus são preparados pelo chef Rodrigo Bellora com base nos produtos da estação, e são cultivados, na grande maioria, na propriedade ou por famílias parceiras que moram nas redondezas.
Além dos dois, também entrou na relação, da região da Serra, o Colheita Butique Sazonal.
Fotos: Divulgação Instagram Osteria Della Colombina e Valle Rustico, informações Rádio Garibaldi.
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