Condenado por vender carne de cavalo a hamburguerias é preso em Caxias do Sul

A Polícia Civil prendeu, na tarde de terça-feira, 24 de fevereiro, um homem de 30 anos condenado por liderar um esquema de venda de carne de cavalo para lancherias e restaurantes. A captura ocorreu no bairro Forqueta, em Caxias do Sul, em cumprimento a um mandado judicial. O réu recebeu uma sentença de oito anos e um mês de reclusão, em regime fechado, pelos crimes de adulteração de alimentos, fraude nas relações de consumo e associação criminosa.

O caso foi revelado pela Operação Hipo, iniciada em 2021 pelo Ministério Público e pelo Gaeco, que descobriu um abate clandestino em uma chácara no interior da cidade. Segundo as investigações, cerca de 800 quilos de carne eram processados semanalmente em condições precárias de higiene. O produto era transformado em hambúrgueres e comercializado como carne bovina, sendo que exames laboratoriais confirmaram a presença de DNA equino em lanches vendidos ao público na região.

Além da fraude na comercialização, as autoridades identificaram que muitos dos animais abatidos eram fruto de furtos e que carnes com odor forte eram lavadas antes do processamento. Embora a venda de carne de cavalo não seja proibida por lei, o grupo agia de forma criminosa por não possuir inspeção sanitária oficial e enganar o consumidor final. O condenado foi encaminhado ao sistema prisional nesta quarta-feira, 25 de fevereiro, onde permanece à disposição da Justiça.

Com informações da Rádio Solaris.