A operação Hipo foi deflagrada na madrugada do dia 18 de novembro em Caxias do Sul pelo Ministério Público do Estado (MP-RS), quando seis pessoas foram presas acusadas de abater cavalos de forma clandestina e comercializar a carne para hamburguerias e mercados. Conversas gravadas com autorização da Justiça comprovam que o grupo fornecia cerca de 180kg de carne de equinos por dia, em forma de hambúrgueres e bifes, as informações são da Rádio Caxias.

O coordenador da operação Hipo, promotor Alcindo Luz Bastos da Silva Filho, que é o responsável pelo Grupo de Atuação Especial de Combate ao Crime Organizado – Gaeco Segurança Alimentar do MP-RS, divulgou na última sexta-feira (17) a lista com 55 estabelecimentos investigados no esquema de comercialização de carne equina imprópria para consumo humano. A maior parte das casas citadas é de Caxias do Sul, mas estabelecimentos de Farroupilha e Flores da Cunha também constam na apuração.

Após a divulgação, a Secretaria Municipal da Saúde (SMS) de Caxias do Sul aguarda o repasse da informação pelo Ministério Público. A diretora técnica da Vigilância Sanitária, Bruna Facchini, ressalta que depois disso poderão ser encaminhadas ações administrativas. O trabalho do órgão municipal consiste em verificar a procedência dos produtos, por meio da nota fiscal que comprove a aquisição, comenta Bruna Facchini.

Dos seis presos na operação Hipo, cinco acusados continuam detidos em regime fechado e uma mulher está em prisão domiciliar. Para denúncias em caso de suspeita de irregularidades sanitárias em Caxias do Sul, a população pode ligar para o Alô Caxias (telefone 156) de segundas a sextas-feiras, das 7h30 às 17h30; ou pelo WhatsApp (54) 98418-7119.